CMC · Пищевая промышленность и напитки

Пищевая КМЦ (CMC)

Целлюлозная камедь (E466) по GB 1886.232-2016 — загуститель, стабилизатор и защитный коллоид для белков.

Запросить бесплатный образец Марки и спецификации

Чистота (в пересчете на сухое вещество): ≥ 99.5 %
pH (раствор 1 %): 6.5 – 8.5
Хлориды (в пересчете на NaCl): ≤ 0.5 %
Гликолят натрия: ≤ 0.4 %
Потери при высушивании: ≤ 8.0 %
Мышьяк (As): ≤ 2.0 mg/kg

[01]Обзор

Пищевая натриевая карбоксиметилцеллюлоза Sentai (целлюлозная камедь, INS 466 / E466) производится и выпускается по национальному стандарту Китая на пищевые добавки GB 1886.232-2016: чистота ≥ 99.5 %, мышьяк и свинец — каждый ≤ 2 мг/кг, отсутствие патогенной микрофлоры. Марки типа 6 (СЗ (DS) 0.75–0.90) предназначены для загущения общего назначения; марки типа 9 (DS ≥ 0.90) дополнительно обладают кислото- и солеустойчивостью, необходимой для стабилизации белка в кисломолочных напитках.

Типичная дозировка: 0.1 – 0.5 % от массы рецептуры (типичная начальная дозировка — оптимизируйте под ваш процесс)
Код ТН ВЭД (HS): 3912.31
Стандарт: GB 1886.232-2016

Функции

01Загущает и придает продукту плотность, не маскируя вкус
02Стабилизирует казеин в кисломолочных и йогуртовых напитках (тип 9)
03Регулирует рост кристаллов льда и скорость таяния мороженого
04Удерживает влагу и продлевает срок годности хлебобулочных изделий и лапши

[02]Марки и спецификации

13 поз.

Указаны нормы спецификации. Типичные значения и методы испытаний приведены в полной версии технического паспорта (TDS), доступной в клиентском портале или по запросу.

Сравнить марки

Марка	Вязкость · mPa·s	DS	Чистота %	pH	Влажность %	NaCl %	Спецификация
FL6AТип 6 · низкая вязкость	25–400 @2%	0.75–0.9	≥ 99.5	6.5–8.5	≤ 8	≤ 0.5	Спецификация →
FM6AТип 6 · средняя вязкость	400–2000 @2%	0.75–0.9	≥ 99.5	6.5–8.5	≤ 8	≤ 0.5	Спецификация →
FH6AТип 6 · высокая вязкость	200–500 @1%	0.75–0.9	≥ 99.5	6.5–8.5	≤ 8	≤ 0.5	Спецификация →
FVH6A-1Тип 6 · очень высокая вязкость	500–2000 @1%	0.75–0.9	≥ 99.5	6.5–8.5	≤ 8	≤ 0.5	Спецификация →
FVH6A-2Тип 6 · очень высокая вязкость	2000–5000 @1%	0.75–0.9	≥ 99.5	6.5–8.5	≤ 8	≤ 0.5	Спецификация →
FVH6A-3Тип 6 · сверхвысокая вязкость	≥ 5000 @1%	0.75–0.9	≥ 99.5	6.5–8.5	≤ 8	≤ 0.5	Спецификация →
FL9AТип 9 · кислотостойкая · низкая вязкость	25–400 @2%	≥ 0.9	≥ 99.5	6.5–8.5	≤ 8	≤ 0.5	Спецификация →
FM9AТип 9 · кислотостойкая · средняя вязкость	400–2000 @2%	≥ 0.9	≥ 99.5	6.5–8.5	≤ 8	≤ 0.5	Спецификация →
FH9AТип 9 · кисломолочные напитки	200–500 @1%	≥ 0.9	≥ 99.5	6.5–8.5	≤ 8	≤ 0.5	Спецификация →
FVH9A-1Тип 9 · очень высокая вязкость	500–2000 @1%	≥ 0.9	≥ 99.5	6.5–8.5	≤ 8	≤ 0.5	Спецификация →
FVH9A-2Тип 9 · очень высокая вязкость	2000–4000 @1%	≥ 0.9	≥ 99.5	6.5–8.5	≤ 8	≤ 0.5	Спецификация →
FVH9A-3Тип 9 · сверхвысокая вязкость	≥ 4000 @1%	≥ 0.9	≥ 99.5	6.5–8.5	≤ 8	≤ 0.5	Спецификация →
FL10AВысокая СЗ (DS) · максимальная кислотостойкость	25–400 @2%	≥ 1	≥ 99.5	6.5–8.5	≤ 8	≤ 0.5	Спецификация →

Общие для всех марок

Чистота (в пересчете на сухое вещество): ≥ 99.5 %

pH (раствор 1 %): 6.5 – 8.5

Хлориды (в пересчете на NaCl): ≤ 0.5 %

Гликолят натрия: ≤ 0.4 %

Потери при высушивании: ≤ 8.0 %

Мышьяк (As): ≤ 2.0 mg/kg

Свинец (Pb): ≤ 2.0 mg/kg

Общее микробное число: ≤ 500 cfu/g

Плесени и дрожжи: ≤ 100 cfu/g

E. coli · Salmonella · S. aureus: Не обнаружено

Диапазоны вязкости

510501005001k5k10k

Вязкость по Брукфильду, mPa·s, 25 °C — логарифмическая шкала

Карта марок

Каждый пузырек — марка: по горизонтальной оси — степень замещения, по вертикальной — минимальная чистота, размер пузырька соответствует вязкости.

Фотографии продукции

Настоящий продукт.

[03]Области применения

Пищевая промышленность и напитки

Мороженое и замороженные десерты
Кисломолочные напитки, напитки на растительном белке, соки
Соусы, заправки, супы, приправы
Начинки для хлебобулочных изделий, кексы и торты, лапша быстрого приготовления, желе

[04]Руководство по выбору

Какую марку выбрать?

Тип 6 с СЗ (DS) 0.75–0.90 — продукты с нейтральным pH: мороженое, соусы, хлебобулочные изделия, лапша.
Тип 9 с СЗ (DS) ≥ 0.90 и FL10A с СЗ ≥ 1.0 — подкисленные белковые напитки, системы с высоким содержанием солей или низким pH.
FL/FM — низкая/средняя вязкость (2 % раствор); FH/FVH — высокая/очень высокая вязкость (1 % раствор).

[05]Упаковка и поставки

Упаковано для экспорта.

Крафт-мешки по 25 кг на поддонах на складе

Упаковка: 25 kg: мешок из комбинированной крафт-бумаги или полипропиленовый тканый мешок с пищевым полиэтиленовым вкладышем · биг-бэги 500 kg / 1 t
Укладка на поддоны: 40 мешков = 1 t на поддон; фанерный поддон, не требующий фумигации, обмотка стретч-пленкой
Контейнерная загрузка: 20′ GP ≈ 17–20 t · 40′ HQ ≈ 25–28 t
MOQ: 1 t для технических марок · для аккумуляторных марок — по договоренности
Срок поставки: 7–15 дней (складские марки) · 20–30 дней (под заказ)
Образцы: Бесплатные образцы 100–300 г, доставка за счет получателя
Оплата: T/T: предоплата 30%, 70% против копии B/L · L/C · D/P
Incoterms: FOB · CFR · CIF · EXW
Документы: COA · TDS · MSDS/SDS · CO · Form A · Form E
Инспекция: Принимается инспекция SGS / BV, назначенная клиентом
Порт погрузки: Гуанчжоу — другие порты Южного Китая по запросу

[06]FAQ

Пищевая КМЦ (CMC)

Чем отличается пищевая КМЦ (CMC) типа 6 от типа 9?+

Цифра отражает степень замещения. Тип 6 (СЗ (DS) 0.75–0.90) — экономичный загуститель для нейтральных пищевых продуктов. Тип 9 (DS ≥ 0.90) содержит больше карбоксиметильных групп, поэтому сохраняет растворимость и защитное действие при низком pH — что и требуется для кисломолочных напитков.

Какому стандарту соответствует пищевая КМЦ (CMC) Sentai?+

GB 1886.232-2016 — национальный стандарт Китая по безопасности пищевой продукции для натриевой соли карбоксиметилцеллюлозы, включающий требования к чистоте, содержанию гликолята натрия и тяжелых металлов, а также микробиологические нормы. Свяжитесь с нами, чтобы получить сертификат анализа и нормативные документы, необходимые для вашего рынка.

Можете ли вы предоставить документы Халяль или Кошер?+

При запросе коммерческого предложения укажите рынок назначения и требования к сертификации — наш экспортный отдел подтвердит, какие документы доступны для выбранной марки.

Проверьте марку в своем процессе.

Бесплатные образцы 100–300 г с сертификатом анализа (COA), отправка в течение нескольких дней. Сообщите рецептуру и целевую вязкость — наша прикладная лаборатория подберет наиболее близкую марку.

Запросить бесплатный образец

Связанные линейки продукции