Glosario de CMC: goma de celulosa, E466, PAC, CMS y DS explicados
Goma de celulosa, CMC sódica y E466 son el mismo producto; PAC, CMS y HPMC no. Glosario de términos de la CMC y los pares que más se confunden.
Sentai technical team · · 5 min de lectura
Los compradores encuentran la carboximetilcelulosa sódica con media docena de nombres, y además se topan con otros productos cuyos nombres suenan casi igual. Una cotización de "goma de celulosa" y otra de "CMC sódica" corresponden a la misma química; una cotización de PAC o de CMS, no. Este glosario ordena los términos que vemos con más frecuencia en consultas, especificaciones y certificados, y compara los pares que más fácilmente se confunden.
Respuesta corta: CMC, CMC sódica, Na-CMC, goma de celulosa, E466 e INS 466 significan todos carboximetilcelulosa sódica (CAS 9004-32-4). La PAC es una CMC con un grado de sustitución más alto, para fluidos de perforación. El CMS se fabrica a partir de almidón, no de celulosa. La HPMC es un éter de celulosa distinto, no iónico.
Nombres del mismo producto
- CMC (carboximetilcelulosa): el polímero que se obtiene al tratar la celulosa con álcali y ácido monocloroacético. En el comercio, "CMC" casi siempre se refiere a su sal sódica.
- CMC sódica, Na-CMC o CMC-Na: la sal sódica, la forma hidrosoluble que realmente se comercializa.
- Goma de celulosa: el nombre habitual en las etiquetas de alimentos y de productos de cuidado personal.
- E466 e INS 466: el número de aditivo alimentario en la Unión Europea y en el sistema del Codex.
- CAS 9004-32-4: el número de registro químico de la carboximetilcelulosa sódica.
- HS 3912.31: la partida arancelaria de la carboximetilcelulosa y sus sales.
Atención con el E469. Es CMC hidrolizada enzimáticamente, un aditivo alimentario distinto con cadenas más cortas, no otro nombre del E466.
Productos relacionados que no son CMC
CMC vs PAC (celulosa polianiónica) La PAC también es carboximetilcelulosa, fabricada con un grado de sustitución más alto y más uniforme. Eso la hace más tolerante a la sal, hasta la salmuera saturada, y más eficaz para controlar la pérdida de filtrado en lodos de perforación base agua. Los grados de PAC de Sentai tienen un DS de al menos 0,9 y una pérdida de filtrado de 16 mL como máximo, medida según la norma GB/T 5005. La PAC-LV controla la pérdida de filtrado aportando poca viscosidad; la PAC-HV además espesa el lodo.
CMC vs CMS (carboximetil almidón) El CMS se obtiene mediante la misma reacción, pero sobre almidón en lugar de celulosa. Espesa, aglutina y retiene agua a un costo menor, con menor pureza y menor tolerancia a la sal. El CMS de Sentai tiene un DS de 0,30–0,85, una pureza de al menos el 80 % y una viscosidad al 2 % de 8–300 mPa·s. Se utiliza en el encolado superficial del papel y la retención de cargas minerales, el encolado textil y los lodos de perforación.
CMC vs HPMC (hidroxipropilmetilcelulosa) La HPMC también es un éter de celulosa, pero no iónico: no tiene carga, por lo que el calcio del cemento no la afecta, y gelifica al calentarse. Domina en los morteros de cemento y los adhesivos para baldosas. La CMC es aniónica, se disuelve en agua fría o caliente y es la opción habitual en detergentes, papel, cerámica, alimentos y baterías. Sentai no fabrica HPMC.
Términos de la ficha técnica, comparados
DS vs viscosidad El grado de sustitución (DS) es el número promedio de grupos carboximetilo en cada unidad de glucosa de la cadena de celulosa, como máximo 3. Un DS más alto mejora la solubilidad y la tolerancia a la sal y a los ácidos. La viscosidad depende principalmente de la longitud de la cadena y de la concentración. Ambos parámetros son independientes: un grado puede tener un DS alto y una viscosidad baja.
Viscosidad al 1 % vs al 2 % Los grados de alta viscosidad se miden en solución al 1 %, y los de baja y media viscosidad en solución al 2 %, por lo que un valor al 2 % no se puede comparar con un valor al 1 %. Una viscosidad solo es una especificación cuando se indican junto con ella la concentración, la temperatura y el viscosímetro (Brookfield o NDJ-1, con husillo y velocidad).
LV, MV y HV Baja, media y alta viscosidad, por sus siglas en inglés. Estas denominaciones son convenciones de cada proveedor, no normas: compare los números, no las letras.
Grados técnicos vs refinados La pureza (valoración) es la proporción de CMC sódica en base seca; el resto es principalmente cloruro de sodio y glicolato de sodio que quedan de la reacción. Los grados técnicos para detergentes en polvo para ropa parten de aproximadamente el 55 %; los grados refinados para alimentos, pasta dental y baterías de ion-litio alcanzan el 99,5 % o más.
CMC regular vs CMC instantánea La CMC regular se hidrata en cuanto entra en contacto con el agua y puede formar grumos, a menudo llamados ojos de pez (fish-eyes). La CMC instantánea lleva un tratamiento superficial para que cada partícula se disperse antes de hincharse. La serie R instantánea de Sentai tiene un DS de al menos 0,95.
Grados alimenticios Tipo 6 vs Tipo 9 Los grados Tipo 6 (DS 0,75–0,90) son para alimentos neutros, como helados y salsas. Los grados Tipo 9 (DS de 0,90 o más) añaden la tolerancia a los ácidos que necesitan las leches acidificadas.
TDS vs COA Una ficha técnica (TDS) indica los rangos de especificación de un grado. Un certificado de análisis (COA) indica los resultados medidos de un lote de producción. Sentai envía un COA con cada lote.
Qué producto de Sentai solicitar
- Espesamiento, aglutinación o retención de agua en la mayoría de las industrias: CMC sódica.
- Fluidos de perforación base agua, incluidos los de agua salada: PAC-LV o PAC-HV.
- El menor costo por kilogramo para el encolado de papel o el encolado textil: CMS.
- Alimentos, pasta dental o baterías de ion-litio: CMC de alta pureza, del 99,5 % o más.
¿No está seguro de qué término corresponde a su proceso? Envíenos su especificación actual o una muestra; la igualaremos y le enviaremos una muestra gratuita del grado más cercano: sentai-cmc.com/es/contact
Guías relacionadas
Preguntas
¿La goma de celulosa es lo mismo que la CMC?+
Sí. Goma de celulosa es el nombre de etiqueta de la carboximetilcelulosa sódica, que también se conoce como CMC, CMC sódica o E466.
¿Cuál es la diferencia entre la CMC y la PAC?+
La PAC es una CMC con un grado de sustitución más alto y más uniforme. Mantiene su viscosidad y su control de la pérdida de filtrado en agua salada; por eso se usa en los fluidos de perforación.
¿Puede el CMS reemplazar a la CMC?+
En algunos usos. El CMS cuesta menos y funciona bien en el encolado superficial del papel, el encolado textil y los lodos de perforación, pero se prefiere la CMC cuando importan la pureza, la tolerancia a la sal o la estabilidad de la solución a largo plazo.
¿Qué significa DS en una especificación de CMC?+
El DS, grado de sustitución, es el número promedio de grupos carboximetilo por unidad de glucosa. Un DS más alto da mejor solubilidad y mayor tolerancia a la sal y a los ácidos; no determina la viscosidad.
Fuentes
- JECFA, Sodium carboxymethyl cellulose, Compendium of Food Additive Specifications, Monograph 11 (2011)
- EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources, Re-evaluation of celluloses E 460(i), E 460(ii), E 461, E 462, E 463, E 464, E 465, E 466, E 468 and E 469 as food additives, EFSA Journal 16(1):5047 (2018)
